เมื่อวันที่ 31 มกราคม 2560 ที่ผ่านมา คณะนิติศาสตร์จัดโครงการเรียนรู้อยู่อย่างพอเพียง และโครงการวัฒนธรรมสัญจรเพื่อการบูรณาการการศึกษา ณ โครงการชั่งหัวมันตามพระราชดำริ และพระราชวังนิเวศน์มฤคทายวัน จังหวัดเพชรบุรี เพื่อให้นักศึกษาตระหนักถึงคุณค่าในศิลปวัฒนธรรมไทย สามารถนำความรู้มาบูรณาการกับการเรียนการสอนในรายวิชากฎหมายทรัพย์สินทางปัญญา มีความเข้าใจแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง และนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพได้